À LA CARTE

Cucinare è come amare,
o ci si abbandona completamente
o si rinuncia.

Primi Piatti

- Lorighittas di Morgongiori con calamari, zucchine, bottarga di muggine e pomodorini

- Spaghetti tiepidi secondo il metodo Pietro Massi con crema di basilico e scampi

- Fregula biologica del Pastificio dei Profeti ai frutti di mare mantecata allo zafferano sardo

- Linguine biologiche del Pastificio dei Profeti all’aragosta Castellanese

- Raviolo nero fatto in casa ripieno di cernia, salsa datterino e pesto di basilico

- Tagliatelle in bianco secondo il metodo Pietro Massi, crudaiola di gambero rosso, stracciatella e scorza di limone

Tutte le nostre paste vengono preparate con semole di grano duro 100% italiane, metodi produttivi all’avanguardia e di altissima qualità secondo una filiera produttiva "rivoluzionaria" creata per rispettare le qualità originarie delle materie prime selezionate e mantenendone perfettamente integre le caratteristiche sensoriali e nutrizionali.

Secondo la stagionalità ed al fine di preservarne la freschezza e la reperibilità, alcuni elementi presenti in questo menù (calamari, scampi, frutti di mare, cernia, gambero) potrebbero essere congelati o trattati tramite abbattimento rapido di temperatura. Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie sono disponibili rivolgendosi al nostro personale di servizio.