À LA CARTE

Cucinare è come amare,
o ci si abbandona completamente
o si rinuncia.

 

 

Secondi Piatti - di Pesce

 

- Branzino, spuma di patate e finocchi, carote glassate e mandorle tostate

- Dentice di lenza al cartoccio trasparente, verdurine, olive taggiasche, ciliegino e timo

- Cernia con melanzana glassata all’aceto balsamico di Modena e salsa alle erbe profumate

- Calamaretti rosticciati, pomodoro secco, basilico e scorza di limone

- Gran fritto misto del Golfo con pescato del giorno e verdura in tempura

- Degustazione della nostra aragosta di Castelsardo

 

Secondi Piatti - di Carne

 

- Lingotto di porcetto sardo al mirto, cotto a bassa temperatura con indivia a vapore

- Filetto di manzo al formaggio fuso, patate croccanti e riduzione al cannonau

 

Secondo la stagionalità ed al fine di preservarne la freschezza e la reperibilità, alcuni elementi presenti in questo menù (branzino, dentice, cernia, calamari, porcetto, filetto di manzo) potrebbero essere congelati o trattati tramite abbattimento rapido di temperatura. Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie sono disponibili rivolgendosi al nostro personale di servizio.